Hilario Avanzini es un productor que trabaja desde hace años en el cuidado de los suelos. Su trabajo es más que interesante, porque alquila su tierra pero no se ha desentendido de lo que hace el inquilino. Por el contrario, frente a la problemática de las escorrentías hídricas, ha invertido en obras de sistematización predial y otras técnicas de conservación de suelos como la rotación de cultivos y cultivos de cobertura.
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