El locro es una plato típico de la cocina argentina que solemos disfrutar con la llegada de las bajas temperaturas y durante las fechas patrias.
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En esta oportunidad, la cordobesa @soykekoa nos comparte su receta de esta delicia, con un video explicativo que garantiza el éxito en el producto final. Esta receta es apta para personas que llevan una dieta vegetariana.
Si querés preparar el locro tradicional, aquí tenés la receta clásica.
Ingredientes para el locro vegetariano
Tiempo total de cocción: 3 horas aproximadamente
Primera parte:
2 y 1/2 cebollas2 puerros2 apios2 dientes de ajo1 taza de porotos pallares1 taza de porotos blancos1 taza de maíz blanco partido (pisado)2 y 1/2 litros de agua o caldo vegetal (aprox)
Segunda parte:
1 kg zapallo criollo2 zanahorias
Tercera parte (la salsa):
1 cebolla1 pimiento rojo4 plantitas de verdeo
Condimentos a usar: sal, pimienta negra, orégano, pimentón dulce y ají molido.
Preparación del locro vegetariano:
La Voz
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